去阳澄湖吃大闸蟹攻略 邂逅金秋阳澄湖吃大闸蟹最好的地方
栏目:半岛体育资讯 发布时间:2022-10-16 04:07:47
 “秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”素有“蟹王”之称的阳澄湖大闸蟹,堪称吃货们的毕生  经营了三十几年的阳澄湖大闸蟹老店-阿四蟹庄,每年都始终维持在苏州湖鲜榜数一数二的位置,就去探个店!经朋友介绍说,阿四蟹庄位于阳澄湖北收费站附近,靠近莲花岛。刚到店门口,老板就笑脸相迎了。  阿四蟹庄店里的大闸蟹个个体大膘肥,老板娴熟的抄上一网,螃蟹个个鲜活,健硕有力,还带着湖水的味道,起一只5两半的大闸蟹,

  “秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”素有“蟹王”之称的阳澄湖大闸蟹,堪称吃货们的毕生

  经营了三十几年的阳澄湖大闸蟹老店-阿四蟹庄,每年都始终维持在苏州湖鲜榜数一数二的位置,就去探个店!经朋友介绍说,阿四蟹庄位于阳澄湖北收费站附近,靠近莲花岛。刚到店门口,老板就笑脸相迎了。

  阿四蟹庄店里的大闸蟹个个体大膘肥,老板娴熟的抄上一网,螃蟹个个鲜活,健硕有力,还带着湖水的味道,起一只5两半的大闸蟹,螃蟹立马举起钳子,开始了在网兜里发出“沙沙”碰撞声,顺势抓起。

  第一步:看光泽,正宗的阳澄湖大闸蟹,背部会发出自然的光泽,手摸上去会有滑腻的感觉。第二步:看蟹脚,蟹脚上的毛在阳光会呈现出金色,根根分明。

  第三步:看肚皮,成熟的阳澄湖大闸蟹,肚皮上会呈现一点微红的颜色。这代表这只螃蟹,已经进入最佳食用期。

  老板为我扎了2只大闸蟹,一公一母,只见他有力的大手,一瞬间就将其驯服,速度超快。下锅煮沸、上盘,螃蟹在灯光下,显示出了耀眼的光泽。雄蟹个大结实,雌蟹个小但也非常扎实。

  我先选了一只个头小一些的母蟹,作为金秋的第一只螃蟹。打开蟹壳,蟹黄金灿饱满,蟹膏浓郁肥厚,思一口下去蟹黄的鲜美在唇间绽放。蟹肉则有一种甜丝丝的美感,舌尖上的鲜甜久久不愿散去。大闸蟹刚上市,还没有到最佳品相的时候,再过上几天还要丰腴许多,超期待!

  即便如此,老板还是介绍到,目前这里菜品也还挺多的,而且很多都是村里自己种养起来的,吃起来很放心。一份家乡的味道、放心的感觉,这里的农家菜很好吃。农家菜吃的就是地道。

  个人觉得阿四蟹庄的本地鸡汤和蟹粉豆腐,最赞!今年10月中下旬会有品相最佳的螃蟹,滋味更加,蟹膏肥,好吃到黏嘴。想尝鲜的朋友可不要错过了~

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